アーツ&クラフツビレッジ 工房日記

岡山のアーツ&クラフツビレッジから カントリーサイドのくらしをつづります。

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ディナー&代表誕生日&ランチ

秋の足音が、ちょこっと聞こえる、a&c。
日中まだ暑いですが、夕暮れ、落ち葉が「かさりかさり」鳴りだすと、鼻の奥がすんとします。

とかなんとかアンニュイも束の間。

元気いっぱいヨガ集団、ヨガ&ピラティススタジオ、【峰楓-minekaede-】の皆さんが、染織体験に訪れました。
今回も、ディナー&ランチを、沼本シェフにお願いすることに。

その風景をご案内しますね。


■メニュー
メニュー

■ディナー準備も万端
ディナー準備も万端

■沼本シェフ
沼本シェフ
黒一色ですが、包丁は白いのでした。

■発泡ワインを注ぐベルさん
発泡ワインを注ぐベルさん
近くに住むドイツ人、ベルさん緊急参戦。発泡ワインを注いでくれました。

■ベルさんを撮影
ベルさんを撮影
この辺から、皆さんテンションぐいぐい上がり。

■発泡ワイン
発泡ワイン
きれいに注ぎますね。「ワカイコロヨクノンダヨー」いうてました。

■ジャガイモのガスパッチョ
ジャガイモのガスパッチョ
冷製スープですね。

■イカのタルタル・まぐろのタルタル盛り合わせ
イカのタルタル・まぐろのタルタル盛り合わせ
セルクルできちんと。仕事が細かいです。

■パスタを仕上げるシェフ
パスタを仕上げるシェフ

■手打ちパスタ ほうれん草と自家製リコッタチーズクリームソース
手打ちパスタ ほうれん草と自家製リコッタチーズクリームソース
上にのっているのは、素揚げほうれん草。

■食事は大盛り上がり
食事は大盛り上がり
「うをーー!」「うまーい!!」など歓声。
ベルさん、ディスプレイされていた手織帽子をかぶせられ、写真をとられたり。(超似合ってましたが、恥ずかしがってすぐ脱ぐ)

そしてメイン皿!

■豚バラ肉の赤ワインビネガー煮込み
豚バラ肉の赤ワインビネガー煮込み
3日煮込む逸品。
…ベルさんが、ナイフフォークでお肉を食べる姿、しっくり来てました。

■ブルーベリーのセミフレッド
ブルーベリーのセミフレッド
メレンゲをたっぷり使った、ふわっとサックリ不思議触感のアイスクリーム。

■まかないディナー
まかないディナー
まかないが豪勢!


食後、スタッフもまじってワインちびちび。気づけは12時。
中座していた峰楓のみねさんが、「ハッピーバースデー」を歌いながら登場すると…。

■サプライズ!代表お誕生会
サプライズ!代表お誕生会

そう、9/3は代表のお誕生日だったのです。

■プレゼント
プレゼント
めっちゃかわいいです。

という感じで、夜は更けて行くのでした。
そして翌日のランチへ続く。

■パプリカとトマトの冷製スープ
パプリカとトマトの冷製スープ

■豆のサラダ
豆のサラダ

■赤のパスタ、冷製アマトリチャーナ
赤のパスタ、冷製アマトリチャーナ

カラフルですねー。「黄・緑・赤」をコンセプトカラーとしたメニューでした。
この後、デザートがあったのですが、写真撮り忘れ…。パンナコッタでした。

■まかないパスタ
まかないパスタ

■まかない前菜盛り合わせ
まかない前菜盛り合わせ


エネルギーチャージ万全な峰楓さんたち、元気いっぱい織り教室へ飛んでいったのでした。

この日は、沼本シェフ初となる写真個展、「ふわり」最終日。
シェフはマキで撤収後、津山へ向かったのでした。

料理+写真(+イケメン)。
彼と話していると、持てる者には、持てる者の宿命があるのやなあ。
と、秋の風。


※今回、手打ちパスタの製麺作業に立ち会う事が出来ましたので、ご紹介。

■手打ちパスタ1
手打ちパスタ1
先ずは生地をのばす。結構力が要ります。

■手打ちパスタ2
手打ちパスタ2
何度も何度ものばすとこんな風に。

■手打ちパスタ3
手打ちパスタ3
カットして。

■手打ちパスタ4
手打ちパスタ4
麺になって出てきました。

■手打ちパスタ5
手打ちパスタ5
粉をふって軽くもみほぐします。

■手打ちパスタ6
手打ちパスタ6
重さをはかって完成!


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コメント

ブログ書いてくださったんですね〜!!
ありがとうございます〜♪♪
私も書きますんで!!
ちょっと待って下さい・・・
ちなみにfacebookにアルバムあげました!!
よかったら見て下さい☆
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.491969650814067.117702.100000031094592&type=3

  • 2012/09/06(木) 17:36:41 |
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  • みね #-
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